Efeito do etanol no crescimento de bactérias lácticas
Neste trabalho foi estudado o efeito do etanol no crescimento-taxa de crescimento, duração da fase lag e produção de biomassa total (medida em absorvância a 600 nm)- de espécies do género Leuconostoc, Pediococcus e Lactobacillus, isoladas de vinhos. This study deals with the effect of ethanol on the...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/5824 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/5824 |