Pectinmethylesterase and polyphenoloxidase activities in “Rocha” pear after controlled atmosphere storage

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Galvis-Sanchez, A. C. (author)
Outros Autores:	Morais, Alcina M. M. B. (author)
Formato:	article
Idioma:	eng
Publicado em:	2011
Texto completo:	http://hdl.handle.net/10400.14/6349
País:	Portugal
Oai:	oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/6349

Descrição
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