A implementação dos referenciais BRC e IFS versus normas ISO (ISO 9001 e ISO 22000) no setor alimentar : tendências do séc. XXI

Perante a crescente preocupação dos consumidores, cada vez mais exigentes com os produtos e serviços que lhes são fornecidos, diversos referencias normativos baseados na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), foram nos últimos anos desenvolvidos e publicados por organizaçõe...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Sousa, Ana Carolina Guedes de (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2021
Subjects:
Segurança alimentar
HACCP
Sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar
Food safety
Quality and food safety management systems
Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.14/33910
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/33910

Internet

http://hdl.handle.net/10400.14/33910

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