Evaluation of Antioxidant Activity of ‘Rocha’ Pear

This work allowed to investigate the differences between PDO and non PDO pears in terms of their antioxidant activity.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rego, Andreia (author)
Outros Autores: Coelho, Inês (author), Santos, Rui G. (author), Bordado, João (author), Castanheira, Isabel (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2019
Assuntos:
Antioxidant Activity
TPC
DPPH
Rocha Pear
Composição dos Alimentos
Portugal
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.18/5970
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/5970

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.18/5970

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