Desarrollo de un aditivo colorante natural a base de cianidina obtenido a partir de frutos de Arbutus unedo L.: optimización de la extracción y estudio de su aplicación en gofres
Mestrado em cooperação com a Universidade de Salamanca
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/14974 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/14974 |