Estudo comparativo das castas tintas nobres do Dão: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz e Alfrocheiro

Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar

Bibliographic Details
Main Author: Borges, Pedro Manuel Marques (author)
Other Authors: Lima, Maria João, orient. (author), Lemos, Edite Teixeira de, orient. (author), Silva, Carlos Costa e, co-orient. (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2013
Subjects:
Denominação de origem
Região Demarcada do Dão
Vitis vinifera
Vinho tinto
Touriga Nacional
Jaen
Tinta Roriz
Alfrocheiro
Análise organoléptica
Composição química
Dão Doc wine
Noble varieties
Sensory analysis
Physico-chemical analysis
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.19/1773
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.ipv.pt:10400.19/1773

Internet

http://hdl.handle.net/10400.19/1773

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