Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em peitos de frango embalados atmosfera protectora
A estrutura de produção de frango em Portugal é industrial e assente em explorações em sistema intensivo, correspondendo a produção de frangos de carne a 81% do total de produção de animais de capoeira. Em 2012, a carne de animais de capoeira em Portugal, representou um aumento de 6,2% das quantidad...
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| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.15/1802 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/1802 |