Perfil de ácidos gordos na carne : efeito da adição de óleo de linho e soja nas rações de bovinos de engorda, sobre os rendimentos produtivos e tipo de ácidos gordos na carne
Nos últimos anos a ideia negativa do consumidor sobre as gorduras de origem animal terá mudado com recentes descobertas, que terão demonstrado que alguns ácidos gordos eram essenciais para a saúde humana, como é o caso dos ácidos gordos insaturados, da serie n-3, n-6 e o ácido linoleico conjugado (C...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10437/7746 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:recil.ensinolusofona.pt:10437/7746 |