Atividade antimicrobiana: extrato de chá verde versus ácido poliláctico com o extrato incorporado

As folhas de cha verde (Camellia sinensis (L.) Kuntze) contem, na sua constituicao quimica, uma percentagem elevada de polifenois, que sao considerados otimos agentes antioxidantes e antimicrobianos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antimicrobiana do extrato de cha verde e do fil...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Martins, Cristiana (author)
Outros Autores: Maia, Carla (author), Furtado, Rosália (author), Correia, C.B. (author), Vilarinho, Fernanda (author), Sanches Silva, A. (author), Ramos, Fernando (author), Castilho, M.C. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2018
Assuntos:
Composição de Alimentos
Extrato de Chá Verde
Atividade Antimicrobiana
Filme Ativo
Microrganismo
Camellia sinensis (L.) Kuntze)
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.18/4986
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/4986

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.18/4986

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