Análise de nutrientes em espécies de cogumelos silvestres dos géneros Amanita e Russula
Existem mais de 2000 espécies de cogumelos na natureza, no entanto, menos de 25 espécies são consideradas como alimento e somente algumas destas são comercializadas. Os cogumelos silvestres têm vindo a ser cada vez mais importantes na dieta alimentar devido ao seu valor nutricional e às suas caracte...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2013
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| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/7922 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/7922 |