Sistema Lean Management aplicado ao F&B das Pousadas de Portugal

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Direção e Gestão Hoteleira apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.

Bibliographic Details
Main Author: Simões, Luis Manuel Cantadeiro (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2014
Subjects:
Lean Management
Hotelaria
F&B
Pestana
Pousadas
Lean F&B
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.8/1109
Country:Portugal
Oai:oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1109

Internet

http://hdl.handle.net/10400.8/1109

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