Sistema Lean Management aplicado ao F&B das Pousadas de Portugal

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Direção e Gestão Hoteleira apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Simões, Luis Manuel Cantadeiro (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2014
Assuntos:
Lean Management
Hotelaria
F&B
Pestana
Pousadas
Lean F&B
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.8/1109
País:Portugal
Oai:oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1109

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.8/1109

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