Avaliação da contaminação por Campylobacter spp. em peitos de frango embalados em atmosfera protectora e em superfícies do ambiente fabril
Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2010
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.5/1951 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:www.repository.utl.pt:10400.5/1951 |