Atividades de Segurança Alimentar desenvolvidas numa Empresa de distribuição alimentar: Verificação de fichas técnicas e identificação de perigos
Para o controlo eficaz dos alimentos é necessário conhecer os perigos a que estes estão sujeitos. Assim, quando detetados previamente podem ser evitadas doenças de origem alimentar. A rotulagem de géneros alimentícios é a principal ferramenta de comunicação entre a indústria e os consumidores, permi...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10362/25786 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/25786 |