Atualização da análise de risco de alergénios e substâncias responsáveis por intolerâncias alimentares
Os Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (SGQSA), em ambiente industrial, têm como propósito auxiliar e melhorar o desempenho de uma empresa a nível da qualidade e segurança dos produtos alimentares nela produzidos. As substâncias responsáveis por alergias e intolerâncias alimentares...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2020
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10773/29237 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:ria.ua.pt:10773/29237 |