Otimização do processo de extração utilizando folhas de Ocimum basilicum var. purpurascens para a obtenção de um ingrediente corante

Ocimum basilicum var. purpurascens (vulgarmente conhecido como manjericão vermelho rubi) é uma planta anual, pertencente à família das Lamiaceae, apresentando uma cor púrpura devido à presença de compostos antociânicos. Estas moléculas apresentam um elevado interesse industrial, devido às suas propr...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Fernandes, Filipa A. (author)
Outros Autores: Pereira, Eliana (author), Prieto Lage, Miguel A. (author), Calhelha, Ricardo C. (author), Círić, Ana (author), Soković, Marina (author), Simal-Gandara, Jesus (author), Barros, Lillian (author), Ferreira, Isabel C.F.R. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2021
Assuntos:
Ocimum basilicum var. purpurascens
Corante natural
Texto completo:http://hdl.handle.net/10198/24125
País:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/24125

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10198/24125

Registos relacionados