| Resumo: | A presente investigação tem como temática o processo de decisão de compra de produtos alimentares com alegações nutricionais e/ou de saúde (PAANS ). Este tema foi adoptado como campo de aplicação da tese pela sua relevância no contexto empresarial alimentar: é a área onde se registam as maiores taxas de crescimento em volume e em valor. Seguimos o paradigma positivista e abordamos o problema de investigação numa perspectiva cognitiva e no domínio do comportamento do consumidor, segundo o enquadramento teórico-conceptual dos valores e estilos de vida. Reconhecemos que existem alguns estudos empíricos sobre o tema, mas identificámos a oportunidade de contribuir com a mais valia da aplicação de um processo de investigação de base científica. Nesta investigação, propõe-se um modelo que integra constructos consolidados já existentes na abordagem dos valores e dos estilos de vida, e constructos de modelos de inspiração marcadamente atitudinal (atitudes, confiança e liderança de opinião/procura de informação). O modelo proposto postula uma influência dos valores pessoais na determinação dos valores concretos e destes últimos na determinação do estilo de vida face à alimentação, no contexto dos PAANS. A recolha de informação foi efectuada por questionário estruturado, sendo o respondente o indivíduo que no lar assume o papel de responsável pelas compras de bens não duradouros. Foram considerados válidos 603 questionários. Os resultados mostram a existência de dois grupos de inquiridos com diferentes posições face ao processo de decisão de compra. São validadas as relações de dependência propostas no modelo, sendo estas a dependência dos valores concretos face aos valores pessoais, a dependência do estilo de vida face aos valores concretos e a dependência da intenção de compra face às atitudes, à confiança e à liderança de opinião/procura de informação.
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