Integração das Normas BRC e ISO 22000:2005 na indústria de panificação tradicional

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Santos, Cristiana Ferreira (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2015
Assuntos:
Sistema de gestão de segurança alimentar
ISO 22000:2005
BRC global standard for food safety
HACCP
Food safety management system
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/47460
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/47460

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/47460

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