Comida de rua: consumo e perceção de salubridade em consumidores portugueses

Introdução: A comida de rua define-se como os alimentos e bebidas prontos a comer, preparados e/ou vendidos na rua ou similares e esta tem-se revelado nos últimos anos uma tendência global na restauração, apesar da insegurança quanto às práticas higio sanitárias percecionada por alguns indivíduos. O...

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Bibliographic Details
Main Author: Lima, João (author)
Other Authors: Ortiz, Alfonsina (author), Agazzi, Beatriz (author), Fretes, Gabriela (author), Gonzalez, Juan (author), Arboleda, Luz (author), Nessier, María Celeste (author), Mauricio, Saby (author), Ivankovich, Sonia (author), Torres, Jairo (author), Gonzalez, Laura (author), Durán, Samuel (author), Brasioli, Marli (author), Velásquez, Ángela (author), Cabanes, Débora (author), Raimondo, Emilia (author), Cordón, Karla (author), Velasquez, John (author), Rocha, Ada (author)
Format: article
Language:por
Published: 2020
Subjects:
Comida de rua
Perceção de segurança
Consumidor
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.26/32046
Country:Portugal
Oai:oai:comum.rcaap.pt:10400.26/32046

Internet

http://hdl.handle.net/10400.26/32046

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