Estudo de soluções alternativas ao sal em bolachas
As bolachas são um produto alimentar muito popular e apreciado, produzidas em centenas de variedades. No entanto, a maioria destes produtos contém elevados teores de sal, não estando em consonância com as recomendações da Organização Mundial de Saúde, que promovem uma redução significativa da ingest...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2019
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.14/30618 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/30618 |