Influência das operações pós-fermentativas na cor de vinhos

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Sousa, Luís Manuel Abreu de (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2022
Assuntos:
CIELAB
Cor
Processo produtivo
Vinho Rosé
Colour
Production process
Rosé Wine
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Texto completo:https://hdl.handle.net/1822/81055
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/81055

Texto Completo

https://hdl.handle.net/1822/81055

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