Espectroscopia de infravermelho na análise de mostos e vinhos
Este trabalho pretende a realização do controlo da fermentação dos mostos e controlo analítico de diversos parâmetros de mostos e vinhos, quer por métodos clássicos quer por espectroscopia de infravermelho médio com transformada de Fourier (FTIR). A técnica de FTIR tem sido aplicado frequentemente c...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2012
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10773/8108 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:ria.ua.pt:10773/8108 |