Espectroscopia de infravermelho na análise de mostos e vinhos

Este trabalho pretende a realização do controlo da fermentação dos mostos e controlo analítico de diversos parâmetros de mostos e vinhos, quer por métodos clássicos quer por espectroscopia de infravermelho médio com transformada de Fourier (FTIR). A técnica de FTIR tem sido aplicado frequentemente c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Correia, Cristina Andreia Castro (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2012
Subjects:
Química analítica
Vinho - Análise química
Fermentação
Online Access:http://hdl.handle.net/10773/8108
Country:Portugal
Oai:oai:ria.ua.pt:10773/8108

Internet

http://hdl.handle.net/10773/8108

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