Conservação de filetes de sardinha, Sardina pilchardus, sujeitos a estabilização com gás solúvel (SGS), embalados em ar, vácuo e atmosfera modificada
Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2010
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10451/247 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ul.pt:10451/247 |