Conformación, engrasamiento y sistemas de clasificación de la canal caprina
España es el segundo país productor de ganado caprino de In UE, con un 21 % del censo total, tras Grecia que posee el 48,7% (Delfa, 2004). A pesar de ello no existe en nuestro país ningún distintivo o Marca de Calidad para la canal y carne caprina, mientras que en Portugal, con un censo del 27,8% de...
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| Other Authors: | , |
| Format: | bookPart |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/4330 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/4330 |