Desenvolvimento de filmes com microencapsulação de agentes naturais: aplicação na preservação de salmão
Dissertação de mestrado, Tecnologia dos Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, 2015
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.1/8084 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:sapientia.ualg.pt:10400.1/8084 |
| Summary: | Dissertação de mestrado, Tecnologia dos Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, 2015 |
|---|