Contributos para a implementação do referencial IFS Food v.7 numa microcervejeira
A segurança e qualidade alimentar é essencial nas empresas do setor alimentar, quer para a existência de uma produção segura como para a valorização dos seus produtos. Embora seja obrigatório a implementação do sistema HACCP, as instituições têm vindo a demonstrar a sua capacidade em produzir alimen...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2024
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10773/34471 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:ria.ua.pt:10773/34471 |