Avaliação da influência do processamento tecnológico no índice glicémico de produtos de arrôz

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL

Bibliographic Details
Main Author: Pantaleão, Margarida Sofia de Oliveira (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2018
Subjects:
amido
arrôz
índice glicémico
amido resistente
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.5/15847
Country:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/15847

Internet

http://hdl.handle.net/10400.5/15847

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