Effect of different beer marinades on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in grilled pork meat

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Álvarez, Iria (author)
Outros Autores: Viegas, Olga (author), Carballo, E. Martínez (author), Pinho, Olívia (author), Ferreira, Isabel (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2013
Assuntos:
Ciências da Saúde, Ciências da saúde
Health sciences, Health sciences
Texto completo:https://hdl.handle.net/10216/71599
País:Portugal
Oai:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/71599

Texto Completo

https://hdl.handle.net/10216/71599

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