Caracterização físico-química de uvas e vinhos de castas tradicionais do Alentejo
A caracterização físico-química das castas tradicionalmente utilizadas na vitivinicultura do Alentejo é uma ferramenta útil para a parametrização da qualidade e típicidade dos vinhos da região. O interesse cada vez mais crescente nos vinhos monovarietais justifica um conhecimento aprofundado das sua...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | doctoralThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2014
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10174/11266 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:dspace.uevora.pt:10174/11266 |