Caracterização físico-química de uvas e vinhos de castas tradicionais do Alentejo
A caracterização físico-química das castas tradicionalmente utilizadas na vitivinicultura do Alentejo é uma ferramenta útil para a parametrização da qualidade e típicidade dos vinhos da região. O interesse cada vez mais crescente nos vinhos monovarietais justifica um conhecimento aprofundado das sua...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10174/11266 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:dspace.uevora.pt:10174/11266 |