Desenvolvimento e otimização de um filme biodegradável à base de proteína do tremoço (Lupinus angustifolius)

Dissertação de Mestrado, Biologia Molecular e Microbiana, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2015

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Castro, Ana Margarida Calvinho Cerveira Almiro e (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2016
Assuntos:
Proteína isolada do tremoço
Filmes biodegradáveis
Metodologia de superfície de resposta
Propriedades físico-mecânicas
Antioxidantes e antimicrobianas
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Biotecnologia Ambiental
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.1/8393
País:Portugal
Oai:oai:sapientia.ualg.pt:10400.1/8393

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.1/8393

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