Perfil de ácidos gordos, colesterol e teor de sal de "nuggets" de frango
Introdução: Os alimentos pré-fritos, como os “nuggets” de frango, são consumidos com frequência, devido à rapidez de preparação. O consumo de alimentos processados está associado à ingestão elevada de gorduras saturadas, e estas ao desenvolvimento de obesidade e doenças cardiovasculares. Objectivos:...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , |
| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2015
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.18/2746 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.insa.pt:10400.18/2746 |