Micotoxinas – contributos do projeto Mycomix e perspetivas futuras
As micotoxinas são metabolitos secundários produzidos por várias espécies de fungos, e que podem contaminar os alimentos nas diferentes fases de produção, colheita, armazenagem ou processamento. Além de constituir um problema económico e de segurança alimentar, a contaminação de alimentos com micoto...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.18/3912 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.insa.pt:10400.18/3912 |