Composição nutricional da polpa e subprodutos de três variedades de Cucumis melo L.
O melão (Cucumis melo L.) é um fruto bastante apreciado em todo o mundo devido às suas excelentes qualidades sensoriais e nutricionais. Por outro lado, contém grandes quantidades de sementes e casca (subprodutos) que, até agora, são descartadas. A valorização de subprodutos e a sua utilização no enr...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2020
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.18/7031 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.insa.pt:10400.18/7031 |