Influência das infraestruturas na garantia da segurança alimentar, em refeitórios escolares
Resumo da tese: A atual preocupação do consumidor pela inocuidade dos alimentos que ingere, torna a Segurança Alimentar um requisito fundamental na promoção e preservação da saúde. O fornecimento de refeições em escolas, deve ser nutricionalmente equilibrado, de acordo com as necessidades da populaç...
| Main Author: | |
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| Format: | other |
| Language: | por |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10216/68581 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/68581 |