Inovação em produtos tradicionais transmontanos: a perceção do consumidor acerca de novos produtos derivados da alheira
This work is part of a project developed under PRODER, measure 4.1-Cooperation for innovation, dedicated to the development of new products derived from alheira, namely, snacks with alheira filling. It results from a partnership between a research unit and an industrial company. Tasting tests were d...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , |
| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/17886 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/17886 |