Orientação prática para o fornecimento de refeições escolares seguras e nutricionalmente equilibradas nos refeitórios das escolas do ensino básico e jardins de infância no município de Coimbra

RESUMO A saúde e o bem-estar, associados ao serviço de alimentação escolar, dependem inequivocamente da opção por escolhas alimentares saudáveis e da adoção de procedimentos de Higiene e Segurança Alimentar que minimizem qualquer risco de contaminação. O objetivo deste trabalho consistiu numa avalia...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Tavares, Leida Delcy Mendes (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2016
Subjects:
Refeitórios escolares
Ementas escolares
Alimentação saudável
Higiene e segurança alimentar
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.26/16993
Country:Portugal
Oai:oai:comum.rcaap.pt:10400.26/16993

Internet

http://hdl.handle.net/10400.26/16993

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