Development of jelly fruits made with red berries and aromatic herbs: textural analysis

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Reis, Cátia (author)
Outros Autores: Guiné, Paula (author), Florença, Sofia (author), Guiné, Raquel (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2018
Assuntos:
Fruit gums
Texture
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.19/4959
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.ipv.pt:10400.19/4959
Descrição
Descrição não disponível.

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