Gonçalves, E. M., Pinheiro, J., Abreu, M., Brandão, T. R. S., & Silva, C. L. M. (2011). Influence of blanching treatments on colour, texture, chlorophylls content and sensory quality of broccoli (Brassica oleracea L.).
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Gonçalves, Elsa M., Joaquina Pinheiro, Marta Abreu, Teresa R. S. Brandão, e Cristina L. M. Silva. Influence of Blanching Treatments on Colour, Texture, Chlorophylls Content and Sensory Quality of Broccoli (Brassica Oleracea L.). 2011.
Citação MLA (8ª ed.)Gonçalves, Elsa M., et al. Influence of Blanching Treatments on Colour, Texture, Chlorophylls Content and Sensory Quality of Broccoli (Brassica Oleracea L.). 2011.
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