Determinação da vida útil de 2 grupos de alimentos prontos a comer comercializados em estabelecimentos de take away

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Mendes, Petra Vanessa Faria (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:por
Publicado em: 2009
Assuntos:
Qualidade e segurança alimentar
Alimentos prontos a comer
Vida útil
Quality and security of food
Ready-to-eat food
Shelf-life
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.5/1555
País:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/1555

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.5/1555

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