Previsão da tenrura da carne de cordeiro via redes neuronais artificiais e análise de sensibilidade
A avaliação da qualidade é um factor chave para a indústria da carne, onde o objectivo primordial reside na satisfação das necessidades dos consumidores. Em particular, a tenrura é considerada a mais importante característica que afecta o paladar da carne. Neste trabalho, é proposto um Conjunto de R...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | conferencePaper |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2005
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/1822/3395 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/3395 |