Atributos da Satisfação na Qualidade do Turismo: O património gastronómico da açorda Alentejana
Um dos pilares estruturantes da gastronomia portuguesa é a conhecida trilogia do Pão, Azeite e Vinho, alimentos no quotidiano do mediterrâneo e muito presentes no Alentejo. Entender a gastronomia como património alimentário de uma região ou lugar pressupõe uma visão alargada, transversal e integrado...
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| Other Authors: | , |
| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10174/20197 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:dspace.uevora.pt:10174/20197 |