Adaptação do Sistema HACCP de uma indústria de pré-cozinhados ultra congelados às exigências da norma NP EN ISO 22000:2005

Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

Bibliographic Details
Main Author: Cruz, Diogo Miguel Casquinha Lopes (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2014
Subjects:
HACCP system
ISO 22000:2005
food safety
hazard analysis
pre-cooked and frozen industry
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.5/7067
Country:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/7067

Internet

http://hdl.handle.net/10400.5/7067

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