Aplicação em waffles de um corante natural obtido de frutos de Arbutus unedo L.
Os corantes são um dos aditivos mais importantes em termos de marketing, uma vez que a cor pode influenciar diretamente as escolhas e preferências dos consumidores [1]. No entanto, têm sido descritos alguns efeitos indesejáveis de determinados corantes artificiais. Contrariamente, os corantes natura...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , , , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/18185 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/18185 |