Aplicação em waffles de um corante natural obtido de frutos de Arbutus unedo L.
Os corantes são um dos aditivos mais importantes em termos de marketing, uma vez que a cor pode influenciar diretamente as escolhas e preferências dos consumidores [1]. No entanto, têm sido descritos alguns efeitos indesejáveis de determinados corantes artificiais. Contrariamente, os corantes natura...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , , , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/18185 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/18185 |