Texturizado de manga. Impacto do processamento na componente do aroma
Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.5/6793 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:www.repository.utl.pt:10400.5/6793 |