Uma perspetiva nutricional sobre flores comestíveis
As flores comestíveis têm sido usadas na culinária de diversos países, tendo hoje em dia, o seu uso despertado a atenção com o intuito de melhorar a aparência, sabor e valor estético de pratos, aspetos que o consumidor aprecia e valoriza. No entanto, os consumidores também exigem alimentos com propr...
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2183-59852016000300006 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S2183-59852016000300006 |