Uma perspetiva nutricional sobre flores comestíveis
As flores comestíveis têm sido usadas na culinária de diversos países, tendo hoje em dia, o seu uso despertado a atenção com o intuito de melhorar a aparência, sabor e valor estético de pratos, aspetos que o consumidor aprecia e valoriza. No entanto, os consumidores também exigem alimentos com propr...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2016
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2183-59852016000300006 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S2183-59852016000300006 |