Le Dosage de L’acide D(+)-Malique dans les Vins avec des Faibles Teneurs, en Employant la Methode Enzymatique
Il est étudiée l’application de la méthode enzymatique pour doser l’acide D(+)-malique dans les vins pour des faibles concentrations. La modification proposée est basée dans l’adjonction préalable de 50 mg/l de cet isomère. La méthode ainsi modifiée est applicable pour les concentrations de 0 à 70 m...
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| Format: | article |
| Language: | fra |
| Published: |
1999
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02231999000100002 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S0254-02231999000100002 |